おはようございます。

フードコーディネーター&ライターの音仲紗良です。

 

先日、久しぶりにがっつりスタイリングを組んでレシピを作りました。

写真は、クリスマスのライトな飲み会メニュー。

右から、

ゼッポリーニ

紫キャベツのマリネ

カラフルトマトのマリネ

オリーブ2種

キャロットラペ

チーズ2種

ミックスナッツ

レーズン

ラム肉とペコロス、ジャガイモのグリル

バゲット

 

スタイリングは、基本プチプラ小物メイン。

今回は、クリスマスということでいつもより少し、お高めですが。

メイン皿→ナチュラルキッチン ¥300

ワインのコースター2種→ASOKO シルバー¥50、スレート¥100

シルバートレイの上のシルバーカップ→合羽橋の金物屋で数十円

シルバートレイの上のミニボックス→PUEBCO INC. ¥800

ワイングラス→PUEBCO INC. ¥1500

チーズとナッツのトレイ→DAISOのガーデニング小物 ¥100

 

クリスマスやVD、マッシュルームメニュー、甘酒メニュー・・・など、

約30品のメニュー&スタイリングを一人で組みました。

季節感を意識したので、小出しでアップしていきます^^

 

 

ズボラで面倒なことが苦手な私のテーマは、
基本いつも「簡単」「手頃」なのに
手抜きに見えないおしゃれな見栄え。

 

ズボラメニューも、
盛り付け方、見せ方を少し工夫するだけで、
「今日、手抜きしたな」
なんて思われないから結果とても楽できるのです(笑)

 

スタイリングも、100均や300均、合羽橋の数十円~買えるアイテムを駆使しつつ、
いいものをプラスして締めるところは締める。

ファッションと同じで1点豪華主義にするなど、緩急を大切に。
(普段8割がたGU、ユニクロ、ZARA、フォーエバー21w)

クリスマスくらいはちょっと奮発で^^

 

ちなみに下は、バレンタインを意識したメニュー。

オランジェットは、オレンジピールにチョコをくぐらせて固めるだけでおしゃれ。

トリュフも材料をフードプロセッサーで攪拌して丸めるだけだから簡単。

パフェは、グラノーラ、マスカルポーネ、ブラウニー、アイスの順に盛り付けて、
カカオニブを散らしただけ。

ちなみに、ブラウニーは無印用品のものを、アイスはMOWで手抜き(笑)

 

・・・やっぱり我慢できないのでフライングでチラ見せしちゃいます(笑)

 

日本市場の7割を占めるマッシュルーム専門商社「ワキュウトレーディング」の顧問、企画開発をしているので

メニュー提案も組んでみました♪

マッシュルームコース

マッシュルームバーガー

ミニマッシュルームバーガー3種

スプリングメニュー&プチプラスタイリング提案(カトラリーを除き、他は100~800円内)

 

 

 

メンバーは最強のカメラマン&ヘアメイクのお二人が協力してくださりました。

 

カメラマンは、多数ムック本のレシピやファッション、芸能人の撮影を手掛ける

三好 宣弘 (Nobuhiro Miyoshi)さん(写真右)

 

メニュー開発などトータルプロデュースしているナッツトーキョーのHPの素材は三好さんです^^

 

そしてヘアメイクには、なんと乃木坂46やAKB48全メンバーをはじめ、西野カナや大政絢さんなど・・・
挙げたらキリがないほどのヘアメイクを務めるNOBUさん。

お二方とも、前職のセブンアンドアイ出版のころからのお付き合い。

 

年末のお忙しいなか、快く協力してくれました( ;∀;)

本当に感謝です・・・

 

最近は自分が表に出るよりも裏方に回る仕事が多いのですが、
来年もいろいろ面白い仕事が待っているので
今年も残り少ないですが、後悔しないように走りぬきます。

引き続きよろしくお願いいたします^^