おはようございます。
フードコーディネーター＆ライターの音仲紗良です。
先日、久しぶりにがっつりスタイリングを組んでレシピを作りました。
写真は、クリスマスのライトな飲み会メニュー。
右から、
ゼッポリーニ
紫キャベツのマリネ
カラフルトマトのマリネ
オリーブ2種
キャロットラペ
チーズ2種
ミックスナッツ
レーズン
ラム肉とペコロス、ジャガイモのグリル
バゲット
スタイリングは、基本プチプラ小物メイン。
今回は、クリスマスということでいつもより少し、お高めですが。
メイン皿→ナチュラルキッチン ￥300
ワインのコースター2種→ASOKO シルバー￥50、スレート￥100
シルバートレイの上のシルバーカップ→合羽橋の金物屋で数十円
シルバートレイの上のミニボックス→PUEBCO INC. ￥800
ワイングラス→PUEBCO INC. ￥1500
チーズとナッツのトレイ→DAISOのガーデニング小物 ￥100
クリスマスやVD、マッシュルームメニュー、甘酒メニュー・・・など、
約30品のメニュー＆スタイリングを一人で組みました。
季節感を意識したので、小出しでアップしていきます＾＾
ズボラで面倒なことが苦手な私のテーマは、
基本いつも「簡単」「手頃」なのに
手抜きに見えないおしゃれな見栄え。
ズボラメニューも、
盛り付け方、見せ方を少し工夫するだけで、
「今日、手抜きしたな」
なんて思われないから結果とても楽できるのです(笑)
スタイリングも、100均や300均、合羽橋の数十円～買えるアイテムを駆使しつつ、
いいものをプラスして締めるところは締める。
ファッションと同じで1点豪華主義にするなど、緩急を大切に。
（普段8割がたGU、ユニクロ、ZARA、フォーエバー21ｗ）
クリスマスくらいはちょっと奮発で＾＾
ちなみに下は、バレンタインを意識したメニュー。
オランジェットは、オレンジピールにチョコをくぐらせて
トリュフも材料をフードプロセッサーで攪拌して丸めるだけだか
パフェは、グラノーラ、マスカルポーネ、ブラウニー、ア
カカオニブを散らしただけ。
ちなみに、ブラウニーは無印用品のものを、アイスはMO
・・・やっぱり我慢できないのでフライングでチラ見せしちゃいます(笑)
日本市場の7割を占めるマッシュルーム専門商社「ワキュウトレーディング」の顧問、企画開発をしているので
メニュー提案も組んでみました♪
マッシュルームコース
マッシュルームバーガー
ミニマッシュルームバーガー3種
スプリングメニュー＆プチプラスタイリング提案（カトラリーを除き、他は100～800円内）
メンバーは最強のカメラマン＆ヘアメイクのお二人が協力してくださりました。
カメラマンは、多数ムック本のレシピやファッション、芸能人の撮影を手掛ける
三好 宣弘 (Nobuhiro Miyoshi)さん（写真右）
メニュー開発などトータルプロデュースしているナッツトーキョーのHPの素材は三好さんです＾＾
そしてヘアメイクには、なんと乃木坂46やAKB48全メンバーをはじめ、西野カナや大政絢さんなど・・・
挙げたらキリがないほどのヘアメイクを務めるNOBUさん。
お二方とも、前職のセブンアンドアイ出版のころからのお付き合い。
年末のお忙しいなか、快く協力してくれました( ；∀；)
本当に感謝です・・・
最近は自分が表に出るよりも裏方に回る仕事が多いのですが、
来年もいろいろ面白い仕事が待っているので
今年も残り少ないですが、後悔しないように走りぬきます。
引き続きよろしくお願いいたします＾＾
最近のコメント