こんにちは＾＾

フードコーディネーターの音仲紗良です。

8/20（火）放送NHK「あさイチ」の特集「クイズとくもり」に

ナッツ料理研究家として出演いたしました！

砕いたナッツを使ったレシピを4品紹介しましたが、

なかでも特に現場で評判だったのが、

肉を使わずにジューシーで旨味たっぷり＆食べ応え満点の

「松の実のマッシュルームマリネ」。

 

MCの副島さんが「うまい」「おいしい」を連呼してくださり

収録後も、お代わりしてくださり全部平らげておりました（笑）

 

生のマッシュルームに具材を詰めるだけととっても簡単なのですが、

レシピ一部のテロップが抜けていたようです💦

せっかく作りたいと思っても作れない方がいると残念なので

こちらに紹介させていただきたいと思います！！

 

松の実のマッシュルームマリネ

【材料】（2人前）

マッシュルーム・・・6個

A)

醤油・・・小さじ1/2

ドライオレガノ・・・小さじ1/4

オリーブオイル・・・小さじ１

黒コショウ・・・少々

B)

松の実・・・1/8カップ

白みそ・・・小さじ1/2

マッシュルームの軸・・・6個分

にんにく（すりおろし）・・・少々

白コショウ・・・少々

【作り方】

１．マッシュルームは軸をとり、細かく刻む。

２．A）を混ぜ合わせて、１で軸をとったマッシュルームのかさの部分につけて10分ほど味をなじませる。

３．B）をビニル袋に入れ、封をして手でこねてよく混ぜ、２に詰める。

 

 

マッシュルームは、キノコの中で唯一生で食べられます。

マッシュルームの詳しい情報については「マッシュルームパワー」にて紹介しておりますので

ぜひこちらからチェックしてください♪

 

スタジオで作った「サバ缶のリエット」も

材料を混ぜるだけでできる超特急レシピとして

スタッフさんにも大好評でした(*´ω｀*)

 

材料をすべて混ぜて、

バゲットに塗るだけ。

※サバ缶（水煮）の汁気は切ってから使用します。

彩りと味のアクセントとして、

レモンのスライスとピンクペッパーを乗せるとさらにおいしく食べられます＾＾

添えてあるパクチーと一緒に食べれば、

グッとエスニックなテイストに♪

 

 

忙しい朝に、帰りの遅い夜に、

ちょっとしたお酒のつまみに……

大活躍のレシピなのでこちらもぜひお試しください♪