【日テレ「ZIP!」出演しました!】

今日放送の「ZIP!」ピスタチオ特集にて、ナッツ料理研究家として、

自宅で簡単にできる《ピスタチオのレシピ2品》紹介させて頂きました😋

 

ピスタチオのバスクチーズケーキ🧀の材料を、

番組ナレーションではバスクチーズケーキのレシピがなぜか《砂糖》が《塩》と誤って紹介されてたので、《正しいレシピ》を紹介します!

【ピスタチオバスクチーズケーキの作り方】

[容器12センチ用]
💡 @daiso_official で売ってる型を使用✨
小ぶりで食べやすいサイズでした😊

[材料]
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ2
全卵 1個
ピスタチオペースト 大さじ4
生クリーム 100cc

💡ピスタチオペーストは、 @seijoishii1927 のものを使用しました。
甘さがあるので、砂糖は通常のバスクチーズケーキよりかなーり控えめ✨
💡クリームチーズ、生クリームは大体200g/cc売りなので、2個分の材料です😊
💡12センチ型だと一度に2個同時に焼けます😍(オーブンの規格によります)


[下準備]
クリームチーズ、卵、生クリームは常温に戻す。オーブンは220度に予熱する。

💡240度が理想でしたが、
家庭用オーブンでは220度までのものも多かったので調整しました😊


[作り方]
1.クリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

2.砂糖を加え混ぜる。

3.卵を別のボウルでときほぐし、泡立て器で2のボウルに3回に分けて少しずつ加え、混ぜる。

4.ピスタチオペースト、生クリームの順に加えてその都度混ぜる。

5.クッキングシートを型の一回り大きめにカットし、クッキングシートは水で濡らしてクシュっと絞ってから型にしく。

6.220度のオーブンの上段で30分焼く。

7.粗熱を取り除いたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。

[ポイント]
💡クリームチーズ、卵、生クリームは常温に必ず戻すことで、分離やダマになるのを防ぎます。

💡泡立て器で混ぜる際は、泡を立てないようにゆっくり混ぜます。
気泡が生地に入ると焼き上げた際にしっとりと綺麗な断面にならないので注意。

💡クッキングシートは水で濡らしてクシュっと絞ってから使うと、型に敷きやすくなります。

7.粗熱を取り除いたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。

[ポイント]

💡クリームチーズ、卵、生クリームは常温に必ず戻すことで、分離やダマになるのを防ぎます。

💡泡立て器で混ぜる際は、泡を立てないようにゆっくり混ぜます。

気泡が生地に入ると焼き上げた際にしっとりと綺麗な断面にならないので注意。

💡クッキングシートは水で濡らしてクシュっと絞ってから使うと、型に敷きやすくなります。

 

 

番組で着用していたピスタチオカラーのヘアピンは、

「バインミートーキョー」スタッフ、姫ちゃんの手がけるハンドメイドブランド「angel finger knit」です✨

結構バッチリ映っていて、今朝からテンションMAXの連絡がきてました笑

喜んでくれて私もうれしい〜☺️

 

 

マスクは、モスバーガーです笑😂

こちらもバインミーの断面に似てるからという理由でヘビロテ(家に50枚くらいある)

モスの方公認です笑😂

 

まだまだ暑い日が続きますが、

ピスタチオそうめんと、ピスタチオバスクチーズケーキ、

2つとも作ってみて下さいね。