今が旬の真牡蠣を主役に据えて、レシピがマンネリしがちな春菊とプチトマトを活用！味付けは塩と醤油と胡椒だけのシンプルな調味でも、マッシュルームのうま味、プチトマトのうま味と酸味、春菊の苦味で味が決まりますよ！

今回は牡蠣に粉を塗していますが、面倒だったら付けなくても美味！　詳しくは誌面チェックしてください。